Opskrifter hyldeblomst koncentrat

Hyldeblomst koncentrat

• 8 cl. Hyldeblomst
• 2 cl. Gliano
• 2 cl. Myntelikør

​

Hvid Gløgg med Hyldeblomst:

• 3 dl. Svane´s økologisk hyldeblomstkoncentrat
• 1 vaniliestang
• 8 hele nelliker
• 1 lille stykke ingefaer
• 1 flaske tør hvidvin
• evt. lidt rom
• mandelsplitter
• kandiseret frugt i små tern f.eks, ananas, papaya, mango og lyse rosiner.

Bland hyldeblomstkoncentraten med en flækket vaniliestang (på langs),
neliliker og ingefær - og lad det trække til næste dag.
Tilsæt hvidvin og varm gløggen op. Den må ikke koge. Smag evt. til med rom
og fordel gløggen i glas med mandelsplinter og kandiserede frugter.

God Jul !!!​

Hyldeblomst Sorbet

• 2 ½ dl. Svane´s Økologiske
• Hyldeblomstkoncentrat.
• 2 dl. Hvidvin.
• 1 dl. Vand.
• 2 Pasteuriserede æggehvider.
• Et par citronmelisse blade til pynt.

​

Bland hyldeblomstkoncentrat, vand og hvidvin i en skål. Stil skålen i fryseren i
1 time, så det bliver til en halvfast masse.​ Pisk æggehviderne til fast skum.

Tag skålen ud af fryseren og pisk massen igennem. Bland de piskede æggehvider i massen. Stil skålen i fryseren igen, denne gang i 2 timer. Servér sorbeten i en skål

og pynt eventuelt med lidt citronmelisse blade.​

Hyldeblomst Bowle​

• 1/2 l. Svane´s Økologiske
• Hyldeblomstkoncentrat.
• 1 l. Danskvand med citrus.
• 1 l. Hvidvin.

​

Bland det hele sammen i en stor bowle og pynt med citroner/lime skiver, som har været i fryseren, inden servering.

Laks à la Hyldeblomst

• Svane´s Økologiske Hyldeblomstkoncentrat.
• Friske Laksefiléter.

​

Smør et ovnfast fad med olie eller smør og læg laksefiléterne med skindet nedad heri. Smør laksen ind i hyldeblomstkoncentrat, lad den evt. hvile i en time. Der efter sættes fadet i ovnen i ca. 20 min. ved 180 grader. Hæld jævnligt Hyldeblomstkoncentrat over laksen under stegningen - derved opnåes en bedre glasering. Hertil serveres nykogt ris eller pasta. Hyldeblomstkoncentrat er også velegnet som glasering på kød og fjerkræ.