Hyldeblomst Sorbet
- 2 ½ dl. Svane´s Økologiske
- Hyldeblomstkoncentrat.
- 2 dl. Hvidvin.
- 1 dl. Vand.
- 2 Pasteuriserede æggehvider.
- Et par citronmelisse blade til pynt.
Bland hyldeblomstkoncentrat, vand og hvidvin i en skål. Stil skålen i fryseren i
1 time, så det bliver til en halvfast masse. Pisk æggehviderne til fast skum.
Tag skålen ud af fryseren og pisk massen igennem. Bland de piskede æggehvider i massen. Stil skålen i fryseren igen, denne gang i 2 timer. Servér sorbeten i en skål
og pynt eventuelt med lidt citronmelisse blade.